• Povratničke tegobe Hrvata (214091)
• DRUGI SVJETSKI RAT: Srce tame (1941 - 1945) (168539)
• Bošnjaci, tko ste, što ste... Da prostite... (97368)
• OSMANSKA VLAST Tamni vilajet i beskrajni rat 1463 - 1878 (95531)

• Bošnjaci, tko ste, što ste... Da prostite...
• To je naša zemlja, tu žive Hrvati
• Mesiću okani se Brčkog, šalji vojsku na Derventu!
• Srušena nelegalna džamija u naselju Sturba kod Livna!

• Zajednička druženja nositelja ratnih vojnih odličja HVO-a pokazuju jedinstvo i snagu hrvatskog čovjeka
• Na pomolu koalicija SDP-SBIH
• To je naša zemlja, tu žive Hrvati
• Hrvatski zatočenici doživjeli su ono što ljudski um ne može pojmiti
• Obilježen početak stradanja i napada na Hrvate Zenice

Statistika

• Ukupno registriranih korisnika: 9903
• Ukupno članaka: 23656
• Ukupno komentara: 2087
• Posljednji unos: Imenovan novi Nadzorni odbor Aluminija
• Zadnja promjena: 11.01.2019. 23:44

Okusi - Gastrosusret Fojnička trpeza

Okusi - Gastrosusret Fojnička trpeza

Domaćini priredili svoje specijalitete - od pita, sira, do kajmaka i maglica
 
Na štandovima se našla isključivo tradicionalna fojnička hrana, a plijenili su i pekmez i sokovi spravljeni od domaćega voća

Zahvaljujući Caritasu Belgije i Francuske, francuskoj organizaciji «Ave Piere» te pokrajini Auvergne, u protekle tri godine u Fojnici se provodio projekt čiji je cilj bio razviti agrarnu proizvodnju i eko-turizam. Prema riječima Srđana Vidačkovića, predstavnika Caritasa Biskupske konferencije BiH, organizacije koja je projekt provela na terenu, njime je izravno bilo obuhvaćeno oko tisuću poljoprivrednih proizvođača s područja Fojnice, a stajao je 340.000 eura. - Novac je potrošen na grantove poljoprivrednim proizvođačima, obuku kao i studijska putovanja u zemlje okružja koje su na planu razvoja organske proizvodnje napravile puno više od BiH, kaže Vidačković. Završetak trogodišnjeg projekta obilježen je Gastrosajmom Fojnička trpeza.

A na fojničkoj trpezi, kaže Jedinka Kalem iz Fojnice, našla se isključivo tradicionalna fojnička hrana, od pita, domaćeg kruha, sira, kajmaka, maglica do pekmeza i sokova spravljenih od domaćeg voća i šumskih plodova do nezaobilazne šljivovice. Pripremljeni specijaliteti brzo su planuli, što je još jedan pokazatelj da su vrlo ukusni.

- U Fojnici se oduvijek jela dobra i zdrava hrana. Trudimo se da tako i ostane, a posljednjih godina sve se više Fojničana okreće proizvodnji zdrave hrane. Od ove proizvodnje još uvijek se ne može živjeti, ali može poslužiti kao dodatan izvor zarade, kaže Kalem.

Uz Fojničane koji su na nekoliko štandova priredili mnoštvo autohtonih specijaliteta, Gastrosajam upotpunili su brojni proizvođači organske hrane iz svih krajeva BiH. Prema riječima Sejada Hercega, predsjednika Asocijacije organskih proizvođača Federacije BiH, na sajmu je sudjelovalo 20-ak organskih proizvođača s raznolikom ponudom svojih proizvoda.

- Prvi sajam organske proizvodnje organizirali smo upravo ovdje u Fojnici sad već davne 1997. godine. Odavde je sve krenulo, a danas možemo reći da je proizvodnja organske hrane priznata, a u proizvodnji je otvoreno na stotine ranih mjesta. Naravno, taj trend treba nastaviti. Primjerice, svaki ugledan hotel nakon standardizacije u svojoj će ponudi morati imati i organsku hranu, tako da vjerujem da naše vrijeme tek dolazi, izjavio je Herceg. Gastrosajam je posjetilo mnoštvo Fojničana, ali i njihovih gostiju koji u Fojnici vide sve prepoznatljivije turističko odredište. |VL|